Andalusie - řeka Guadalquivir

Guadalquivir je druhá nejdelší řeka ve Španělsku (po řece Ebro), a nejdelší řeka v Andalusii. Název Guadalquivir pochází z arabského al-Wadi al-Kabir (velké údolí). Guadalquivir je 657 km dlouhý a odvádí vodu z území o rozloze 58 000 km². 

Guadalquivir - Montoro

Řeka pramení v Cañada de Las Fuentes, v pohoří Sierra de Cazorla (provincie Jaén), v nadmořské výšce 1400 m. Protéká Córdobou a Sevillou, kde dosahuje šířky 150 až 200 m a končí v rybářské vesničce Bonanza, u Sanlúcar de Barrameda, kde se vlévá do zálivu Cádiz, v Atlantském oceánu. Zdrojem vody jsou hlavně dešťové srážky a nejvyššího vodního stavu dosahuje v únoru a březnu. Údolí řeky je nejúrodnější oblastí v celé Andalusii. 

Pramen řeky Guadalquivir

Španělská káva

Pití kávy je ve Španělsku způsobem života a její vůně se prolíná každým okamžikem dne. Káva přišla do Španělska původně s tureckými imigranty. Ve Španělsku se nikdy nepěstovala, ale Španělé vynalezli způsob pražení, kterým získávají velmi tmavé, skoro černé, mastné boby a z nich velmi silnou aromatickou kávu. Tento druh pražení se označuje jako Spanish Roast nebo Dark French Roast. Ačkoliv Latinská Amerika produkuje více jak polovinu veškeré kávy, ve Španělsku se obvykle pije káva z Angoly nebo Mozambiku.

Cafe Solo a Cortado

Andalusie - Korida

Ačkoliv velmi kontroverzním tématem, jsou býčí zápasy stále důležitou součástí španělského způsobu života. Mnoho tisíc Španělů navštíví každý víkend místní arénu, aby mohli sledovat zápas býka s toreadorem.

Ccorrida

Býčí zápasy existují v různých formách již od starověku. Byly běžné ve starém Římě, ale teprve až na Iberském poloostrově dosáhly své jedinečné popularity. Když si v roce 711 Maurové podmanili Andalusii, přerostla brutální konfrontace mezi člověkem a zvířetem ve více kultivovanou uměleckou formu. Maurové přidali koně, na kterých svoji kořist pronásledovali a posléze zabili. Časem se stali nejdůležitějším elementem ti na zemi, kteří původně sloužili jezdcům k tomu, aby jim býka pomocí kusu látky nadehnali.

Ccorrida

Andaluská gastronomie

Základní potraviny jako čerstvá zelenina, ovoce, luštěniny, ryby a panenský olivový olej jsou hlavním lákadlem andaluské kuchyně. Andaluská kuchyně se zaměřuje na čerstvé místní ingredience, takže na pobřeží naleznete veliký výběr z ryb a mořských plodů a ve vnitrozemí vás zase zláká čerstvé iberské vepřové nebo hovězí maso.

Tortilla de Patatas

Andaluská gastronomie je věrným odrazem své historie, je plná vůní, chutí a barev. Jedná se o velmi rozmanitou kuchyni s tradičními produkty a za svojí jedinečnost vděčí převážně maurské kuchyni. Byl to hlavně lid impéria Al Andalus, který dodal chuť a jedinečnost místním pokrmům. Stále je zde velmi populární kebab a různé směsi masa a ovoce, tak jako v zemích severní Afriky. Maurové byli proslulí kombinacemi masa a ryb s ovocem. Můžete zde ochutnat neobvyklé pokrmy, kde se snoubí fíky se šunkou nebo treska s pomeranči. 

Jamón – španělská šunka

Každý rok si tisíce turistů přivezou jako vzpomínku na španělskou dovolenou spoustu upomínkových předmětů, ale také třeba olivový olej, víno nebo jamón. Jamón jako dárek může být nejefektivnější způsob, jak zachytit podstatu Španělska přes chuť, zrak a čich.

Jamón Ibérico

Španělský jamón není jak tak obyčejná šunka. Je to kulturní záležitost, ikona a každodenní požitek. Jeho výrobní metody jsou tak výrazně španělské, že až do nedávné doby skoro nebyl k dispozici za hranicemi země. Najdeme ho v každé části a uličce Španělska. Rubínově červené šunky visí na trzích a v oknech restaurací a vůně jamónu láká procházející návštěvníky do jednoho z mnoha tapas barů. Španělsko zkonzumuje víc šunky, než jakákoliv jiná země na světě. 

 Ibérico de Bellota

Provincie Granada - Lyžařské středisko Pradollano

Andalusie tedy není jen oblast, kde si můžete užít teplého počasí a letních měsíců, ale také místo, kde se nachází jeden z nejlepších lyžařských resortů Evropy vzdálený pouze 120 km od centra Costa del Sol, Málagy.

Pradollano

Lyžařské středisko Pradollano v pohoří Sierra Nevada je jedním z nejlepších v celém Španělsku. Nachází se pouze 25 km od města Granada, do kterého se snadno dostanete letecky přes Madrid. V poslední době se stává oblíbenou destinací pro mnoho Evropanů, protože nabízí kombinaci zimních radovánek a blízkosti historických krás Granady.

 Pradollano

Andalusie - Sierra Morena a její dehesy

Sierra Morena (v překladu tmavé pohoří) je oblast relativně neosídlených skalnatých kopců, které běží přes sever Andalusie a vytváří tak přirozenou hranici mezi Andalusií a Extremadurou. Sierra Morena se táhne přes čtyři provincie Andalusie – Huelva, Sevilla, Cordoba a Jaén. Jen velmi málo turistů se vydá do těchto divokých kopců porostlých borovicemi a korkovými duby, které mají spíše atmosféru a krajinu typičtější pro oblasti Extremadura a Castilla La Mancha.

Dehesa - Sierra Morena

Sierra Morenu pokrývají převážně dehesy. Dehesa je území, které je využíváno lidmi, ale přesto opuštěné. Krávy, ovce, kozy a iberská prasata se pasou na nekonečných ohrazených územích, která byla původně loukami nebo poli. Dnes zde rostou převážně duby křemeláku a korkové duby. Korek se stále využívá, dělají se z něj zátky nebo dřevěné uhlí a na žaludech si nejvíce pochutnají iberská prasata, ze kterých se pak vyrábí známý jamón. Dehesy byly vyhlášeny biosférickou rezervací v roce 2002

Provincie Huelva - pohoří Sierra Morena

Pohoří Sierra Morena de Aracena y Picos de Aroche v provincii Huelva je překvapující oblastí. Rozkládá se na ploše 184 tisíc hektarů a 90 % této plochy je zalesněno převážně středomořskými duby. Krajina je plná kontrastů s mírně zvlněnými kopci a zalesněnými údolími, které postupně ustupují dramatickým skalním vrcholům. Najdeme zde velké množství volně žijících živočichů a dravých ptáků.

 Sierra Morena de Aracena y Picos de Aroche

Bílé vesničky jsou plné úžasných uměleckých prvků, jako jsou zachovalé hrady, kostely, poustevny a dokonce i mešity situované v klidných chladných zalesněných oblastech. Největším městem této oblasti je Aracena, impozantní město plné překvapení, kterému dominuje hrad na kopci a kostel. V posledních letech prudce vzrostla populace města, ale stále se mu podařilo uchovat si důstojnou eleganci. Na počátku 20. století byla Aracena oblíbeným rekreačním střediskem zaměstnanců těžební společnosti Río Tinto, jejíž doly se nacházejí nedaleko.

 

Aracena